とても奇妙な食感です。口の中でさっと溶ける感じはまるでバターのような…。

とても奇妙な食感です。口の中でさっと溶ける感じはまるでバターのような…。でも確かに魚の味。加熱したら透明なのが白くなり、白身魚(？)ぽい感じに。初めて味わいました。あの深海魚、マンボウの刺身です。職場の方のご実家が生月町で漁師をやられているそうなのですが、なかでもマンボウはめったに網にかからない、レアものだそうです。最初透明すぎてゼリーかと思いましたが、レア食材のくせにすごい美味しくてビックリ(苦笑)。